Medus koncentrācija un tās mērīšana

Baumas grāds, pazīstams arī kā medus grāds, ir medus koncentrācijas mērvienība, taču īpaši jāatgādina, ka Baumas grāds nav procents! Baumes pakāpe ir vēl viena medus īpatnējā svara vienība, savukārt medus koncentrācija attiecas uz šķīstošo cietvielu procentuālo daudzumu medū. Jo augstāka ir medus koncentrācija, jo lielāks ir īpatnējais svars. Koncentrācija ir proporcionāla Baumes pakāpei. Par medus Baumes pakāpi cilvēki sauc par medus koncentrāciju reālajā darbā, kas ir kļuvis par ierastu nosaukumu. Tie divi ir atšķirīgi, nevis viens un tas pats jēdziens.

Medus koncentrāciju var noteikt ar Baumes metra metodi, kas ir:

1. darbība. Pārbaudāmo paraugu ievietojiet 500 ml augsta mērcilindrā un novietojiet to plakaniski;

2. darbība: ievietojiet sauso un tīro Baume mērītāju graduētajā cilindra paraugā un ļaujiet tam dabiski nogrimt;

3. darbība. Kad Baume mērītājs vairs negrimst, nolasiet parauga virsmā redzamo skalas numuru. Ja parauga temperatūra ir 20 grādi, uz virsmas eksponētais skalas skaitlis ir precīzs koncentrācijas skaitlis;

4. darbība. Parauga koncentrāciju var palielināt vai samazināt par 0,0477 Baume grādiem par katru parauga temperatūras paaugstinājumu vai pazemināšanos par 1 grādu.

Vēl viena metode ir izmantot rokas refraktometru (kā medus refraktometru, kas parādīts zemāk), lai izmērītu medus koncentrāciju. Rokas refraktometrs galvenokārt mēra tā cukura saturu un pārveido tā koncentrāciju atbilstoši cukura satura līmenim.